Benodigdheden
✔️ (Soep)pan met deksel
✔️ Glazen pot met deksel (min. 500 ml)
✔️ Aluminiumfolie
✔️ Ovenwanten of handdoek
✔️ Theedoek
Ingrediënten
✔️ 1 blikje gecondenseerde melk
✔️ Bruine basterdsuiker – 1 eetlepel per gram hasj (Gebruik max. 1 eetlepel als je de hasjsmaak wilt behouden)
✔️ Gedecarboxyleerde hasj
Dosering & gebruik:
- Beginner: 1 – 1,5 gram
- Licht gevorderd: 1,5 – 2 gram
- Gevorderd: 2 – 3 gram
- Expert (Astronaut): 3 – 4 gram
- Meer dan 4 gram wordt niet aangeraden!
Start altijd met een kleine hoeveelheid, vooral als je beginner bent. De werking kan 30-90 minuten duren voordat je effect voelt. Geniet verantwoordelijk en ontdek wat voor jou de ideale sterkte is!
💡 Tips:
- Voeg wat grof zout toe aan het einde voor een salted caramel, dit doe je dan bij stap 7.
Bereiding
Stap 1
- Giet de gecondenseerde melk in de glazen pot.
- Voeg de bruine basterdsuiker toe en roer goed door.
- Voeg de verkruimelde (gedecarboxyleerde) hasj toe en meng tot een egaal mengsel.
Stap 2
- Sluit de pot niet met het deksel, maar gebruik 2 à 3 lagen aluminiumfolie.
- Vorm de folie strak rond de opening van de pot (waar normaal het deksel zit).
- Zorg dat de folie het water niet raakt.
Stap 3
- Plaats de pot in de pan en vul met koud water tot 1 cm onder de rand van de pot/folie.
- Zet op middelhoog vuur en dek af met een deksel (hoeft niet perfect te passen).
Laat het geheel opwarmen.
Stap 4
- Zodra het water kookt: zet het vuur laag.
- Laat het mengsel 3 à 4 uur zachtjes koken.
- Controleer elke 30 min of de pot nog minimaal ¾ onder water staat. Vul indien nodig bij. (Tip: zet een timer!)
Stap 5
- Na 1,5 uur: haal de pot voorzichtig uit het water met ovenwanten.
- Zet op een theedoek en roer het mengsel goed door.
- Sluit weer af met aluminiumfolie en zet terug in het water.
Laat de pot niet te lang buiten het water – risico op barsten!
Stap 6
De karamel is klaar als:
- Het mengsel donkerder is geworden (karamelkleur)
-
Geen zichtbare stukjes hasj of suiker meer te zien zijn en het een egaal mengsel is geworden.
Hoe langer je karamelliseert, hoe steviger de textuur.
Is de karamel te stevig? Voeg dan wat (plantaardige) melk of room toe wanneer het lauwwarm is en meng goed. Niet opnieuw laten koken!
Stap 7
- Zet het vuur uit.
- Roer het mengsel nog een laatste keer (pas op: heet!) en voeg hier eventueel wat grof zout toe voor een salted caramel.
- Laat de pot in de pan minimaal 1 uur afkoelen.
- Als alles afgekoeld is: roer goed door en sluit af met een deksel.
