Cannabis Recepten

Cannabis: twee gezichten van dezelfde plant

Cannabis heeft een lange geschiedenis van gebruik, variërend van medicinale toepassingen tot recreatief genot. Op deze pagina deel ik recepten waarin cannabis centraal staat, van heerlijke gerechten tot innovatieve infusies. Of je nu werkt met CBD of THC als hoofdzaak, onze recepten bieden een toegankelijke manier om zelf thuis aan de slag te gaan.

CBD en THC:
Het is belangrijk om te weten dat CBD (cannabidiol) en THC (tetrahydrocannabinol) twee totaal verschillende stoffen zijn, ondanks dat ze beide afkomstig zijn van de cannabisplant.

THC is verantwoordelijk voor de psychoactieve effecten (de 'high') waar veel mensen aan denken bij cannabis.
CBD daarentegen is niet psychoactief en wordt vaker ingezet om haar ontspannende, ontstekingsremmende en pijnstillende eigenschappen.

Beide hebben hun eigen unieke voordelen, onze recepten kunnen worden aangepast afhankelijk van je voorkeuren.

Cannabis roept nog steeds gemengde reacties op, vooral door de decennialange associatie met illegaal gebruik en negatieve stereotypes. Maar met de opkomst van CBD en de groeiende nieuwschierigheid naar de medicinale voordelen van cannabis, begint dit stigma langzaam te verdwijnen. Wij dragen daarom graag ons steentje bij om te laten zien dat cannabis veilig, veelzijdig en zelfs culinair kan zijn – mits verantwoord gebruikt.

Of je nu een ervaren cannabisgebruiker bent of gewoon nieuwsgierig naar de mogelijkheden, wij hopen dat onze recepten je inspireren om nieuwe smaken en toepassingen te ontdekken.

Laten we samen de culinaire wereld van cannabis verkennen!

Koken met Cannabis

Decarboxyleren - wat is het en hoe doe je het?

In rauwe cannabis zitten cannabinoïden in een “inactieve” vorm, zoals THCA en CBDA. Deze stoffen hebben nog geen psychoactieve of medicinale werking. Door ze te verwarmen, verliezen ze een klein molecuul (een carboxylgroep), en veranderen ze in actieve vormen: THC en CBD. Dit proces heet decarboxyleren.

Zo decarboxyleer je hasj of wiet:

Verwarm de oven voor op 100°C - 110°C.
Verkruimel de hasj of wiet en verdeel dit over een met bakpapier beklede bakplaat (of gebruik een ovenschaal met aluminiumfolie erover).
Plaats in de oven en laat het 30 - 45 minuten verwarmen.
Zodra het droog en kruimelig is, is het klaar voor gebruik.

Bij wiet zal de kleur iets donkerder worden tijdens dit proces. Let op dat je bij wiet de kleine stukjes nog moet zeven na het koken in bijv. boter of olie , terwijl hasj doorgaans mooi in een mengsel smelt.

Waarom binden CBD en THC aan vet?

Vetmoleculen hebben een structuur die deze cannabinoïden opneemt en vasthoudt. Tijdens verhitting binden de cannabinoïden zich aan de vetmoleculen, waardoor het lichaam ze beter kan opnemen.

Werkt het alleen met dierlijk vet?

Nee! Plantaardige vetten werken net zo goed, zolang ze voldoende vetzuren bevatten. Dus zolang er vet in zit, kan CBD of THC zich eraan binden en word het beter opgenomen door je lichaam. In dit recept geven we je een paar voorbeelden die je kunt gebruiken.

CBD word steeds bekender als een natuurlijke ondersteuning voor het bevorderen van welzijn. Door het te verwerken in gerechten, kun je het op een smakelijke en leuke manier opnemen in je dagelijkse routine.

Om cannabis effectief te verwerken in gerechten, moet het eerst worden gedecarboxyleerd – een proces waarbij warmte de actieve stoffen vrijmaakt, zodat je lichaam deze kan opnemen.

Doseringen zijn belangrijk! Begin altijd met een lage hoeveelheid en bouw dit langzaam op, vooral als je nieuw bent met het koken met cannabis.

Cannabis-infusies werken het beste in vetrijke ingrediënten zoals boter, kokosolie of melk omdat THC en CBD hydrofoob (waterafstotend) zijn en lossen daardoor niet op in water.

Canabis recepten: