Suministros
✔️ Olla (para sopa) con tapa
✔️ Tarro de cristal con tapa (mín. 500 ml)
✔️ Papel de aluminio
✔️ Guantes o toalla para horno
✔️ Paño de cocina
Ingredientes
✔️ 1 lata de leche condensada
✔️ Azúcar moreno en polvo: 1 cucharada por gramo de hachís (use un máximo de 1 cucharada si desea conservar el sabor del hachís)
✔️ Hachís descarboxilado
Dosis y uso:
- Principiante: 1 – 1,5 gramos
- Intermedio: 1,5 – 2 gramos
- Avanzado: 2 – 3 gramos
- Experto (Astronauta): 3 – 4 gramos
- ¡No se recomienda más de 4 gramos!
Empieza siempre con una pequeña cantidad, sobre todo si eres principiante. Puedes tardar entre 30 y 90 minutos en notar los efectos. ¡Disfrútalo con responsabilidad y descubre tu potencia ideal!
💡Consejos :
- Añade un poco de sal gruesa al final para obtener un caramelo salado, hazlo en el paso 7.
Preparación
Paso 1
- Vierta la leche condensada en el frasco de vidrio.
- Añade el azúcar moreno y revuelve bien.
- Añade el hachís desmenuzado (descarboxilado) y mezcla hasta que quede suave.
Paso 2
- No cierre el frasco con la tapa, sino utilice de 2 a 3 capas de papel de aluminio.
- Forme el papel de aluminio firmemente alrededor de la abertura del frasco (donde normalmente se encuentra la tapa).
- Asegúrese de que el papel de aluminio no toque el agua.
Paso 3
- Coloque la olla dentro de la cacerola y llénela con agua fría hasta 1 cm por debajo del borde de la olla/papel de aluminio.
- Colocar a fuego medio y tapar con una tapa (no es necesario que encaje perfectamente).
Deje que la mezcla se caliente.
Paso 4
- Una vez que el agua hierva, reduce el fuego.
- Deje que la mezcla hierva a fuego lento durante 3 a 4 horas .
- Revisa cada 30 minutos para asegurarte de que la olla esté sumergida al menos ¾ partes. Rellena el tanque si es necesario. (Consejo: ¡programa un temporizador!)
Paso 5
- Después de 1,5 horas: Retire con cuidado la olla del agua utilizando guantes de horno.
- Coloque sobre un paño de cocina y revuelva bien la mezcla.
- Cerrar nuevamente con papel aluminio y colocar nuevamente en el agua.
No dejes la olla fuera del agua durante mucho tiempo: ¡hay riesgo de que se agriete!
Paso 6
El caramelo estará listo cuando:
- La mezcla se ha oscurecido (color caramelo)
-
Ya no quedan restos visibles de hachís ni de azúcar y se ha convertido en una mezcla suave.
Cuanto más tiempo se caramelice, más firme será la textura.
¿El caramelo está demasiado firme? Añade un poco de leche (vegetal) o nata cuando esté tibio y mezcla bien. ¡No dejes que vuelva a hervir!
Paso 7
- Apaga el fuego.
- Revuelve la mezcla una última vez (¡cuidado: está caliente!) y agrega un poco de sal gruesa si lo deseas para obtener un caramelo salado.
- Deje enfriar la olla dentro de la sartén durante al menos 1 hora.
- Una vez que todo se haya enfriado, removemos bien y tapamos.
